Deze gin is ontwikkeld in het Hendrick's Gin Palace aan de ruige kust van Ayrshire in het zuidwesten van Schotland. Ms. Gracie, geïnspireerd door de het stand, de kust en de golven van de zee, kon dankzij haar scheikundige achtergrond, haar ervaring met experimenteren en haar fascinatie voor botanische combinaties deze magische essentie verzamelen in bottelen in een gin.